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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 8{WPo
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[size=4]1、香酥排骨 [iFaf+IU
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用料： \BO[lMu
1、猪排骨一斤。 gY~fc"Jd`M
2、葱三棵。 3zH=
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3、老姜一块。 h*7;sEZy
4、酱油一大匙。 g#&CLk&cO
5、五香粉咖啡匙。 w lsv!Cw
6、熟芝麻一大匙。 -
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7、香油一小匙。 $(]Xw~l\
8、盐、味精适量。 N=FZ7|
9、汤或水一汤匙。 0i7?"
做法： ZdD1j;o>)T
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 ''Xlp;)
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 M\
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3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 LYt0RE~/
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[size=3]2、草莓酱排骨 r2 r
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用料： .W&%Td&2?
1、猪排骨半斤。 QP'Vr1*/
2、草莓酱两大匙。 M x62M6_
3、蕃茄酱两大匙。 p>, <ysaP
4、白糖一咖啡匙。 sC^?gvW
5、盐、鸡精适量。 {$$Me1U44'
做法： F5_wYrg
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 HM@ '}_t
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 r)Y (Jzp90
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 Q>tG}"hp
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[size=3]3、糖醋排骨 E3q
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用料： Bea4
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1、猪排骨一斤，斩段。 9&6(eF
2、白糖三大匙。 .)2hz% _2j
3、醋四大匙。 QfW47*N8
4、酱油两大匙。 VU*g#CJ0K
5、葱四棵，切段。 N
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6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 j9u NqLg
7、泡辣椒六个，切段。 k=FUJdU
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 XJ#naKzenA
9、盐适量。 eM gJ'h
做法： 9Fy
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1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 ov^muX?(g|
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 t@@
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[size=3]4、豉香排骨 $G VZIv `
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用料： 5W;)e#
1、排骨一斤半。 p>(`w8 Q>
2、豆豉三大匙。 ~' BXLr
3、芹菜二两。 BYC=k\t
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4、葱半两。 17%< ww
5、老姜一块。 IBu$Pb7!
6、蒜半个。 BA )>!j A
7、油辣椒三大匙。 I!sfo|=mO
8、蚝油两大匙。 G^ry wY
9、干红葡萄酒半汤匙。 GW .}[c^
10、盐、鸡精适量。 `Rl
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做法： lS"Dr
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ktDd%+EB
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 N$/GRKh(f
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 E5om+@INU|
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 [jyp@ ~CUN
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 Y a_S fw
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 gWWWh
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用料： p(Z*\,
1、猪排骨一斤，斩段。 }n^`q4/
2、大米二两。 U]_E,kf
3、葱四棵，切碎。 s.Jq_r,lU
4、甜面酱一大匙。 7Vd# RXmP
5、红糖一大匙。 ~0y+O &Ct
6、酱油两大匙。 U52GO
7、老姜极小块，切末。 dN1(.x/
8、醪糟汁两大匙。 yRx:)}Q=
9、五香粉一小匙。 fo0g xf32
做法： xQf>!/ n8f
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 zvmv|(
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 WuljE"H/f
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[size=3]6、海带排骨汤 l\yF 8l
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用料： =d.#=TN9'
1、猪排骨两斤，斩段。 &vd |T1
2、鲜海带一斤，切长方块。 %F1IaA;'
3、老姜一块，用刀拍破。 `Dyuw(
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4、花椒二十余粒。 ~kPviCm e
5、黄酒两大匙。 rnlz
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6、盐适量。 N %J/r)#_
做法： ST@DFR')D
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 TD#,aH7R
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 `e!ITo#~
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 dH+I&<~}xx
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[size=3]7、莲藕排骨汤 fPib]o>
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用料： @oBdU X
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 DkWVTUo
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 gVj1qU8}
3、老姜一切，用刀拍破。 xm@+[O
4、花椒约二十粒。 t qeT^+?H
5、黄酒两大匙。 cg;Kxlp
6、盐适量。 N
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做法： *+ ^
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先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 N
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 wrt 5OP
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用料： 4m.iwGX
1、猪排骨一斤，斩块。 K w>m,.
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
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3、葱半两，挽结。 )t6%#*uR.
4、老姜一块，用刀拍破。 !<h W&
5、花椒约二十粒。 %496"rE&C&
6、黄酒两匙。 Q7YHG}.
7、盐适量。 Zemn .9O
做法： ?E}PLK 69
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 \]zffAR
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 KW'gxVU0
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 wG/]w*/-p
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 i6MIx4,
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[size=3]9、孜然排骨 [y|3@TSQ4\
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用料： Yl$A$1x<
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。
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2、孜然粉一咖啡匙。 a0'!
3、花椒粉一咖啡匙。 cB=Y R"s
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 BSB%r}
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5、葱两棵切碎。 ;F-v `$E
6、老姜一小小块切末。
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7、料酒两大匙。 ), -bLA
8、白糖一匙。 &f$#
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9、盐、味精、红油适量。 M )/I]U@+
做法： @wxz`k4Sn
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 H& (]U04
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 :Z* .%f
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 H(
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[size=3]10、红烧排骨 3c*yi\h
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 aDE Vlu"*
做法： z
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； pU& #
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 2p:]/]5^
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； $B X%d ((l
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 qk7 Q+vQY
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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